Über uns

Aus Liebe zum Unverfälschten

Because quality matters

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Philosophie

Aus dem Wunsch, exzellente, nachhaltige und qualitativ hochwertige Lebensmittel herzustellen und zu vertreiben, entstand oillive.

In unserer Öl-Manufaktur verarbeiten wir Ölsaaten, Kerne und Nüsse aus anerkannt ökologischem Landbau in handwerklicher Tradition zu hochwertigen, kaltgepressten Speiseölen und naturbelassenen Feinkostspezialitäten.

Das Olivenöl Extra Vergine wird aus jahrhundertealten Olivenhainen auf Sizilien im wunderschönen Tal von Noto produziert. Die Oliven werden noch persönlich von Hand gepflückt – gerne können Sie bei der nächsten Olivenernte, die durch das gute Essen und die Natur zu wahren Festtagen werden, auch unter die Arme greifen. Bei Interesse setzen Sie sich einfach mit uns in Verbindung.

Die Qualität unserer kulinarischen Köstlichkeiten liegt uns besonders am Herzen und seit Beginn lautet unsere Devise „Qualität statt Masse“. Wir verfolgen den Anspruch, das Öl so schonend wie möglich zu gewinnen und dadurch ein hochwertiges Lebensmittel frisch anbieten zu können. Unsere naturbelassenen Saat-, Kern- und Nussöle werden schonend unter 37 Grad in Rohkostqualität gepresst, wodurch Vitamine, Nährstoffe sowie der sortentypische Geschmack erhalten bleiben.

Wir pressen mit einer wassergekühlten Schneckenpresse um das Öl aus den Rohstoffen zu gewinnen. Nach dem Pressvorgang ruhen die Öle für ein bis zwei Tage, damit die Schwebstoffe sedimentieren können. Dabei verzichten wir auf die üblichen Produktionsschritte wie Filtern oder Zentrifugieren. Nach dem Sedimentieren füllen wir das Öl von Hand ab.

Da wir ein ganzheitliches Konzept verfolgen, verwerten wir auch die bei der Ölproduktion anfallenden Nebenprodukte. Das Sediment kann als Mus erworben werden. Und die Presskuchen mahlen wir zu teilentölten, glutenfreien und äusserst protein- und ballaststoffreichen Mehlen.

Ferner sind wir ständig auf der Suche nach Produzenten, die wie wir mit Liebe den Rohstoff pflegen und ihn mit Respekt vor der Natur verarbeiten. Entsprechend finden Sie unter unseren Produkten auch die ausgezeichneten Fine Food Artikel von Tasting Sicily, welche die authentischen Aromen Siziliens enthalten.

Ernte mit Freunden und Gaumenfreuden

Im Laden einkaufen

Nächste Ladenöffnungen am 2. und 30. April jeweils von 10-15 Uhr

Bei unseren monatlichen Öffnungen können Sie im Laden der Öl- und Chostbar an der Gerberstrasse 27 in Liestal die Güte unserer Produktauswahl testen. Wir wollten eine kleine Feinkostecke schaffen, in der man in entspannter und familiärer Atmosphäre natürliche und gesunde Aromen findet.

Falls Sie den Laden nicht erreichen können, können Sie sich unsere Produkte auch einfach via Onlineshop direkt nach Hause liefern lassen. Alternativ finden Sie neu auch das ganze Sortiment in den ’s Fachl Basel und St. Gallen.

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Naturbelassen

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Manufactum

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Kaltgepresst

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